Trousseau Arbois Exception - Arnoux Jerome

Il Trousseau Arbois Exception di Arnoux Jerome, dallo Jura, si presenta nel calice con un colore rubino brillante. Al naso questo vino rosso di Arnoux Jerome presenta una molteplicità di prugne, amarene e more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono sentori di sottobosco, ribes rosso e ribes nero.

L’Arnoux Jerome Trousseau Arbois Exception si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la tessitura di questo equilibrato vino rosso è piacevolmente vellutata, carnosa e densa. Nel finale questo rosso della regione vinicola dello Jura entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente accenni di mora e prugna. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Trousseau Arbois Exception di Arnoux Jerome

Questo vino rosso equilibrato della Francia è prodotto dal vitigno Trousseau. Le uve crescono in condizioni ottimali nello Jura. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Arnoux Jerome Trousseau Arbois Exception

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito a 15 - 18°C come vino di accompagnamento a ossobuco, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o peperoni ripieni.

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