Tonschiefer Riesling trocken - Dönnhoff

Con il Dönnhoff Tonschiefer Riesling arriva un vino bianco di prima classe nel calice. Qui rivela un meraviglioso colore giallo chiaro e brillante. Al naso, questo vino bianco della Nahe conquista con sfumature di caprifoglio, fiori di ciliegio, albicocca e mela cotogna. Se esploriamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono cioccolato amaro, erbe mediterranee e fava di cacao.

Il Tonschiefer Riesling di Dönnhoff è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono un prodotto secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Tonschiefer Riesling si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace.

Vinificazione del Tonschiefer Riesling di Dönnhoff

La base per l'elegante Tonschiefer Riesling dalla Nahe è costituita da uve della varietà Riesling. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Tonschiefer Riesling vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatori meccanici grossolani e poco selettivi. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente nella cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente aperte. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un periodo di affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato.

Consigli per abbinare il Dönnhoff Tonschiefer Riesling

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a verdure wok con pesce, spaghetti con pesto di yogurt e menta o stufato di verdure con pesto.

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