Tonschiefer Riesling trocken - Dönnhoff

Mit dem Dönnhoff Tonschiefer Riesling kommt ein herausragender Weißwein ins Glas. Die Farbe offenbart ein strahlendes, hellgelbes Erscheinungsbild. In der Nase überzeugt dieser Weißwein aus der Nahe mit Noten von Geißblatt, Kirschblüte, Aprikose und Quitte. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich Bitterschokolade, mediterrane Kräuter und Kakaobohnen dazu.

Der Tonschiefer Riesling von Dönnhoff ist die ideale Wahl für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Er zeigt sich dabei jedoch niemals nüchtern oder spröde, wie man es bei einem Wein aus dem gehobenen Qualitätsbereich erwarten könnte. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Tonschiefer Riesling am Gaumen angenehm frisch und lebendig.

Vinifikation des Tonschiefer Riesling von Dönnhoff

Die Basis für den eleganten Tonschiefer Riesling aus der Nahe bilden Trauben der Rebsorte Riesling. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Tonschiefer Riesling ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo eine sorgfältige Selektion und ein behutsames Aufbrechen stattfinden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Dönnhoff Tonschiefer Riesling

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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