Grauburgunder trocken - Dönnhoff

Im Weinglas zeigt der Grauburgunder von Dönnhoff von der Nahe eine brillante, kupfergoldene Farbe. In der Nase offenbart dieser Weißwein eine Vielzahl an Aromen wie Nektarinen, Aprikosen, Weinbergpfirsiche, Mirabellen und Nashi-Birnen. Doch das ist noch nicht alles; durch die Lagerung im Edelstahltank gesellen sich weitere Noten hinzu, die an sonnengewärmtes Gestein, Waldboden und Krokant erinnern.

Der Dönnhoff Grauburgunder überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wird mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im hochwertigen Qualitätsbereich erwarten kann, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine fein abgestimmte Balance. Exzellenter Geschmack erfordert nicht unbedingt Restzucker. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure zeigt sich der Grauburgunder am Gaumen wunderbar frisch und dynamisch.

Vinifikation des Grauburgunder von Dönnhoff

Die Basis für den eleganten Grauburgunder aus der Nahe bilden Trauben der Sorte Grauburgunder. Diese werden, sobald sie optimal gereift sind, ausschließlich von Hand gelesen, ohne dass grobe und wenig selektive Vollernter zum Einsatz kommen. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieses Prozesses darf der Grauburgunder für mehrere Monate auf der Feinhefe harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Dönnhoff Grauburgunder

Um diesen deutschen Wein optimal zu genießen, sollte er gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Spinatgratin mit Mandeln, Kohlrouladen oder Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce.

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