Terres Viognier - Domaine de la Baume

Nel bicchiere, il Terres Viognier firmato Domaine de la Baume presenta un colore giallo oro brillante. Agitando il calice, questo vino bianco si distingue per una straordinaria leggerezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Al naso, questo vino bianco della Domaine de la Baume rivela un mix di frutta sotto spirito, ananas, ciliegia Mon Cheri, confettura di frutti di bosco e marmellata di frutti di bosco.

Al palato, il Terres Viognier di Domaine de la Baume si apre in modo piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato. In bocca, la tessitura di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente cremosa. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Languedoc sorprende infine con una buona lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di marmellata di frutti di bosco e ananas.

Vinificazione del Terres Viognier di Domaine de la Baume

Il elegante Terres Viognier dalla Francia è un vino monovarietale, ottenuto dall'uva Viognier. La maturazione delle uve per questo vino da Viognier è influenzata in misura molto elevata dal clima della zona di coltivazione. Nel Languedoc, le uve crescono in un clima caldo, il che si traduce, fra l'altro, in uve particolarmente ben mature e in un grado zuccherino piuttosto elevato. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Terres Viognier vengono raccolte rapidamente e in un orario della giornata il più fresco possibile, per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spremute. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Terres Viognier può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consiglio gastronomico per il Domaine de la Baume Terres Viognier

Godetevi questo vino bianco dalla Francia ben freddo a 8 - 10°C come vino accompagnatore per spaghetti con pesto di yogurt e menta, stufato di verdure con pesto o insalata di asparagi con quinoa.

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