Tadeo DO - Cortijo Los Aguilares

Il potente Tadeo Cortijo Los Aguilares splende di un denso rosso rubino nel calice. Dopo il primo swirko, questo vino rosso rivela un’alta densità e pienezza, ciò che si manifesta in forti lacrime sul bordo del bicchiere. Questo vino spagnolo monovarietale presenta nel bicchiere meravigliose note espressive di more, prugne, amarene e visciole. A queste si uniscono accenni di fave di cacao, spezie orientali e tè nero.

In bocca, il Tadeo di Cortijo Los Aguilares inizia meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Il finale di questo vino rosso ben affinabile proveniente dalla regione vinicola dell'Andalusia, precisamente dalla Sierras de Málaga DO, si distingue infine per un bel retrogusto.

Vinificazione del Cortijo Los Aguilares Tadeo

Alla base del potente Tadeo dall'Andalusia ci sono uve della varietà Petit Verdot. È evidente che il Tadeo è influenzato anche da fattori climatici e stilistici delle Sierras de Málaga DO. Questo spagnolo può essere definito nel miglior senso della parola un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e trattate con cura. Successivamente, avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Tadeo matura per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Tadeo di Cortijo Los Aguilares

Godetevi questo vino rosso spagnolo idealmente a temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a punta di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, o Boeuf Bourguignon.

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