Summa Varietalis Tinto DO - Marques de Grinon

Il Summa Varietalis Tinto di Marques de Grinon è una meravigliosa cuvée di vini rossi a base di Syrah (50%), Petit Verdot (30%) e Cabernet Sauvignon (20%).

In quanto Grande de España, il proprietario della cantina Carlos Falcó appartiene alla più alta categoria dell'aristocrazia spagnola. Xandra Falcó è la figlia del Marqués de Griñon e ne segue le orme. Il primo vino creato da lei è il Summa Varietalis, e si presenta proprio come ci si aspetterebbe da una bella figlia dell'alta società: affascinante, moderna, intelligente e con un tocco di stravaganza, insomma un tipo di vino molto femminile.

Nel bicchiere, questo vino si illumina di un intenso rosso ciliegia con riflessi porpora. Il bouquet floreale è dominato da intensi aromi di violette. A questi si aggiungono note di frutti di bosco maturi, oltre a delicate sfumature di tostatura e un sottile sentore di cioccolato. Al palato, questo vino rosso spagnolo è fruttato con una texture carnosa che si armonizza perfettamente con i tannini morbidi e ben integrati. Il finale offre una piacevole lunghezza.

Vinificazione del Marques de Grinon Summa Varietalis

Le uve per questo elegante vino rosso crescono su viti di 13 anni nella regione vinicola spagnola D.O. Dominio de Valdepusa, su terreni calcarei sassosi.

La vendemmia, esclusivamente manuale, avviene tra metà settembre e metà ottobre. Dopo che le uve sono arrivate in cantina, vengono pressate e successivamente fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo, questo vino affina per 12 mesi in botti di legno di quercia francese. 

Abbinamenti gastronomici per il Summa Varietalis Marques de Grinon

Questo vino rosso secco dalla Spagna è un vino meravigliosamente rotondo ed elegante, fatto in modo moderno, una coccola per il palato e un eccellente solista. Questo vino si gusta anche molto bene con selvaggina, carne alla griglia e formaggi.

Premi per il Grinon Summa Varietalis

• Wine Enthusiast: 92 punti per il 2013
• James Suckling: 90 punti per il 2013
• The Wine Advocate: 90 punti per il 2012

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