Marques de Griñon

Marqués de Griñón ha guadagnato un posto permanente nella storia spagnola.

Marqués de Griñón - il principesco Vino de Pago di Toledo

Non solo per la storia della famiglia, che risale al XIII secolo, ma soprattutto per la viticoltura innovativa che Carlos Falcós sta portando avanti nella sua cantina Dominio de Valdepusa. Nuovi vitigni, il primo Vino de Pago in Spagna, gli ultimi metodi di coltivazione - al Marqués de Griñón, vicino a Toledo, si conservano importanti tradizioni, ma si spremono vini all'avanguardia dal carattere forte.

La viticoltura di Marqués de Griñón

La cantina della famiglia Marqués de Griñón si trova a Malpica de Tajo nel cuore della Spagna ed è gestita da Carlos Falcós. Insieme all'enologo Julio López Mourelle, crea qui dei vini di fama internazionale. I suoli dei vigneti Griñón, che comprendono la D.O. Domino de Valdepusa, sono principalmente terreni calcarei. Su una superficie vitata di 52 ettari, si coltivano vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Syrah e il Merlot, ma anche il meno conosciuto Petit Verdot, che dà ai vini della tenuta Marqués de Griñón un carattere molto speciale. I vini della tenuta sono maturati in circa 1000 botti di legno di rovere francese, che si trovano nella barricaia climatizzata.

Innovazioni nella viticoltura spagnola

La tenuta del Dominio de Valdepusa è stata di proprietà della nobile famiglia Marqués de Griñón dal 1292, ma è stato solo nel 1974 che Carlos Falcó ha convertito il terreno in una cantina. Fin dall'inizio, l'azienda è stata orientata verso metodi di coltivazione innovativi, così che Marqués de Griñón è emerso come un pioniere dell'irrigazione a goccia per le viti. Allo stesso tempo, le prime viti della varietà francese Cabernet Sauvignon furono piantate nella regione. Con la costruzione della prima cantina di invecchiamento con aria condizionata nel 1989, la cantina ha ampliato le sue capacità e ha potuto coltivare immediatamente le prime viti di Syrah in Spagna. Con l'aggiunta del Petit Verdot, il terzo vitigno francese, nel 1992, Marqués de Griñón ha completato il suo portafoglio di vitigni. Altri metodi di coltivazione orientati al futuro, come lo Smart Dyson o i sensori elettronici per controllare il terreno e l'umidità, hanno stimolato la coltivazione delle uve migliori.

Dominio de Valdepusa e El Rincón

Dietro la cantina Marqués de Griñón ci sono due tenute dove i vini vengono vinificati su terreni diversi. Dominio de Valdepusa è attivo come cantina dal 1974, mentre El Rincón è stato ereditato da Carlos Falcós nel 1994. La filosofia e i metodi di coltivazione sono congruenti, ma le due cantine differiscono per le loro caratteristiche speciali.

Dominio di Valdepusa

• vicino a Toledo nella regione di Castilla la Mancha
• circa 52 ettari di vigneti
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Merlot
• Suoli argillosi con strati profondi di calcare
• clima continentale

Vino di Pago

• El Rincón
• vicino a Madrid
• circa 9 ettari fino a 485 metri sul livello del mare
• Syrah, Garnacha
• Terreni granitici e sabbiosi con strati di quarzo e argilla
• clima mediterraneo
• D.O. Vini di Madrid

Vino de Pago di Marqués de Griñón

Pago in spagnolo descrive un pezzo di terra, spesso un vigneto o un oliveto, con un carattere speciale che si riflette poi nel vino o nell'olio d'oliva. Un pago è paragonabile al cru francese o all'Einzellage tedesco, che di solito non è lontano dalla cantina. Questo offre ai viticoltori brevi distanze dal vigneto alla cantina. I prodotti dei pagos sono palpabili nel gusto, poiché il microclima, i suoli, il vitigno e il metodo di coltivazione si manifestano chiaramente nel vino. Così, era ovvio per Carlos Falcós che questi pagos dovevano essere protetti e regolati dalla legge. Dopo diverse mozioni e audizioni guidate da Carlos Falcós, il parlamento spagnolo ha deciso di introdurre il Vino de Pago. Poco dopo, la cantina Marqués de Griñón fu la prima a ricevere la denominazione Vino de Pago per la sua tenuta Dominio de Valdepusa, di cui esistono attualmente solo 18 in tutta la Spagna. Il terroir è tutto - lo si può gustare e sentire nei vini di Marqués de Griñón.