Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

Il Pinot Nero S affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola dell'Ahr, si presenta nel bicchiere di un rosso chiaro e brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino rosso di Meyer-Näkel mostra aromi di more, gelsi, violette, ciliegie nere e ribes nero, integrati da altre sfumature fruttate. Al palato, lo Spätburgunder S di Meyer-Näkel inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Alcuni vini sono secchi, altri sono asciutti. Questo vino rosso appartiene a questi ultimi, poiché è stato imbottigliato con solo 0,2 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Pinot Nero S è straordinariamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola di Ahr delizia con la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso si percepiscono note di gelso e lavanda. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da ardesia e arenaria.

Vinificazione del Pinot Nero Meyer-Näkel S

L'equilibrato Spätburgunder S della Germania è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nell'Ahr. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di ardesia e arenaria. Lo Spätburgunder S è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo vino tedesco emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di questo vino a base di Pinot Nero è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nell'Ahr, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Le uve per questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da 10 mesi di maturazione in barrique di rovere.

Consigli alimentari per il Meyer-Näkel Pinot Noir S

Provate questo vino rosso tedesco, ideale se temperato a 15-18°C, come vino di accompagnamento per il petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, il pollo al peperoncino con bulgur o lo stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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