Spätburgunder Rosé trocken - Allendorf

Il Pinot Nero Rosé firmato Allendorf dal Rheingau mostra nel calice un colore rosé luminoso, rosso rubino. Versato in un calice da vino bianco, questo rosato della Germania rivela meravigliosi aromi intensi di pesca, albicocca e pera, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Pinot Nero Rosé di Allendorf esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Nonostante la sua presenza secca al palato, questo rosato incanta con una delicata morbidezza e un elegante residuo zuccherino ben integrato. Equilibrato e complesso, questo rosato leggero si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Pinot Nero Rosé si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Rheingau entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta note di pesca e albicocca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da löss e argilla.

Vinificazione del Pinot Nero Rosé di Allendorf

Questo rosato equilibrato della Germania è vinificato a partire dal vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Rheingau. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli di argilla e löss. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Nero Rosé di Allendorf

Gustate idealmente questo rosato tedesco ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a verdure al wok con pesce, insalata di indivia alla frutta o insalata di asparagi con quinoa.

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