Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

Lo Spätburgunder No. di J.J. Adeneuer dalla Ahr mostra nel calice un colore rosso chiaro e brillante. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da Borgogna, questo vino rosso dalla Germania sprigiona meravigliosi aromi espressivi di sambuco, lampone e amarena, arrotondati dal mirtillo, che proviene dall’affinamento in botte di legno.

Lo Spätburgunder No. di J.J. Adeneuer entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1,1 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo vino tedesco incanta con una fine armonia. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una tessitura incredibilmente vellutata e setosa. Grazie all’acidità moderata della frutta, lo Spätburgunder No. accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza rinunciare allo stesso tempo a una succosa vivacità. Il finale di questo giovane vino rosso della regione della Ahr conquista infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione dello Spätburgunder No. di J.J. Adeneuer

Questo vino rosso equilibrato della Germania è vinificato dal vitigno Spätburgunder. Nella Ahr le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di roccia vulcanica. Le bacche per questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante Spätburgunder No. viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per lo Spätburgunder No. di J.J. Adeneuer

Questo vino rosso tedesco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a curry piccante con agnello, sformato di vitello e cipolle o insalata di cetrioli alla thailandese.

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