Spätburgunder trocken Alte Reben Baden - Bernhard Huber

Il Pinot Nero Alte Reben Baden affinato in botte dalla regione viticola del Baden si presenta nel calice con un luminoso rosso chiaro. Tenuto leggermente inclinato, il calice da Borgogna rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Se lo si fa roteare per dargli un po' d’aria, questo vino rosso mostra un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela meravigliosi aromi espressivi di mirtillo, ribes nero, mora e gelso, arrotondati da pietra riscaldata dal sole e sottobosco, che provengono dall’affinamento in legno.

Questo vino tedesco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo vino tedesco, nonostante tutta la sua secchezza, incanta naturalmente con una finezza perfettamente bilanciata. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama straordinariamente carnosa e setosa. Nel finale questo vino rosso, adatto a un buon invecchiamento, proveniente dalla regione viticola del Baden affascina infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di mirtillo e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Questo vino rosso equilibrato dalla Germania è prodotto con il vitigno Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Baden. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni calcarei. Lo Spätburgunder Alte Reben Baden è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, lo Spätburgunder Alte Reben Baden matura per altri 18 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Questo vino tedesco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o petto d’anatra con taccole.

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