Sonpuig Crianza - Sonpuig

Il potente Sonpuig Crianza della casa Sonpuig scorre nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Se si inclina leggermente il bicchiere, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota una transizione del colore del vino verso il rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sul bordo del bicchiere. Questa cuvée spagnola accarezza il bicchiere con note meravigliosamente complesse di ribes, mirtillo, mora e prugna. Si aggiungono accenni di cioccolato, mirtillo e ciliegia nera.

Il Sonpuig Crianza di Sonpuig è ideale per tutti gli amanti del vino che lo preferiscono secco. Non risulta però mai esile o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento premium e di singolo vigneto. Potente e complesso, questo vino rosso setoso e vellutato si presenta al palato. Grazie all’acidità di frutta moderata, il Sonpuig Crianza coccola il palato con una sensazione gradevole, senza tuttavia rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso maturo della regione delle Baleari, più precisamente della Mallorca VT, convince infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Sonpuig Sonpuig Crianza

La base del potente Sonpuig Crianza dalla Spagna sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot e Tempranillo. Le uve crescono in condizioni ottimali nelle Baleari. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni calcarei. Le uve per questo vino rosso spagnolo vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Sonpuig Crianza viene affinato per ancora alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Sonpuig Crianza di Sonpuig

Gustate questo vino rosso spagnolo idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a sformato di vitello e cipolle, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o insalata di cetrioli alla thailandese.

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