Crianza Navarra DO - Pagos De Araiz

Il potente Crianza Navarra di Pagos De Araiz brilla con un denso rosso porpora nel bicchiere. Al primo naso, il Crianza Navarra presenta note di prugne, mirtilli e gelso. Agli aspetti fruttati del bouquet si uniscono note di affinamento in botte come spezie orientali, spezie per pan di zenzero e tè nero.

Il Pagos De Araiz Crianza Navarra affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 1,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un'eccellente armonia. Un sapore eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la texture di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata e densa. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Crianza Navarra coccola il palato, senza farlo mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vitivinicola dell'Aragona, precisamente dalla Navarra DO, si distingue infine per un notevole retrogusto.

Vinificazione del Crianza Navarra di Pagos De Araiz

La base per il potente Crianza Navarra dall'Aragona sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Crianza Navarra viene affinato per ulteriori 12 mesi in barriques di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Crianza Navarra di Pagos De Araiz

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato alla giusta temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a un curry piccante con agnello, pollo al limone e chili con bulgur o una zuppa di porri.

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