Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

Nel bicchiere lo Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP di Fernando de Castilla si presenta con un fitto colore giallo dorato. Dopo la prima rotazione del bicchiere, questo vino liquoroso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate lacrime sul bordo del calice. Questo vino spagnolo monovitigno accarezza il naso nel bicchiere con note meravigliosamente espressive di uvetta, acacia e albicocca secca, a cui si aggiungono sentori di caramello.

Lo Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP può a ragione essere definito eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo meravigliosamente dolce. Potente e sfaccettato, questo denso vino liquoroso si presenta al palato. L’acidità del frutto dello Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP è piacevolmente delicata e rende questo vino meravigliosamente morbido. Il finale di questo vino liquoroso, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola dell’Andalusia, più precisamente dalla DO Jerez, convince infine con un’eco straordinaria.

Vinificazione dello Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP di Fernando de Castilla

Questo vino pone l’accento chiaramente su un vitigno, e precisamente sul Pedro Ximénez. Per questo meraviglioso vino monovitigno, potente e strutturato, di Fernando de Castilla sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Lo Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo spagnolo sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo.

Abbinamento gastronomico per lo Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP di Fernando de Castilla

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a curry piccante con agnello, insalata di cetrioli alla thailandese o gelato allo yogurt e fiori di sambuco con melissa al limone.

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