Sherry Palo Cortado Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

Lo Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP, creato da Fernando de Castilla in Andalusia, offre nel calice roteato un colore denso giallo dorato. Se gli si concede un po’ d’aria facendo ruotare il vino nel bicchiere, questo vino liquoroso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti marcati sul bordo del vetro. Al naso questo vino liquoroso di Fernando de Castilla svela ogni sorta di uvetta, prugne secche, frutta essiccata e pane alla frutta. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ancora fave di cacao, cioccolato alle nocciole intere e mandorle tostate.

Questo vino spagnolo entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 4 grammi di zucchero residuo. Come è naturale aspettarsi da un vino del segmento Icon-Wine, questo spagnolo incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio raffinatissimo. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di zucchero. Sulla lingua questo vino liquoroso potente si caratterizza per una trama incredibilmente densa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, lo Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP si mostra al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo Sherry altamente longevo, proveniente dalla regione vinicola dell’Andalusia, più precisamente dalla Jerez DO, entusiasma infine con un’eco straordinaria.

Vinificazione dello Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP di Fernando de Castilla

Il vigoroso Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP dalla Spagna è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Palomino Fino. Naturalmente lo Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP è determinato da ben più che il solo suolo della Jerez DO. Questo spagnolo può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante.

Abbinamento gastronomico per Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP

Godetevi questo Sherry dalla Spagna preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a curry piccante con agnello, sformato di vitello e cipolle o stufato di verdure con pesto.

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