Sherry Amontillado Classic Jerez DO - Fernando de Castilla

Lo Sherry Amontillado Classic Jerez, nato dalla mano di Fernando de Castilla in Andalusia, si presenta nel calice roteato con un colore intenso, giallo dorato. Al naso questo vino liquoroso di Fernando de Castilla offre note di albicocca secca e uvetta. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono sentori di noce e caramello.

Lo Sherry Amontillado Classic Jerez di Fernando de Castilla è la scelta giusta per tutti i wine lover che preferiscono vini con il minor residuo zuccherino possibile. Nonostante ciò, non risulta mai esile o austero, ma rotondo e morbido. Al palato la tessitura di questo Sherry potente si presenta meravigliosamente vellutata e densa. Grazie all’acidità perfettamente bilanciata, lo Sherry Amontillado Classic Jerez accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino liquoroso di grande capacità d’invecchiamento proveniente dalla regione vinicola dell’Andalusia entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta richiami di albicocca secca e uvetta.

Vinificazione dello Sherry Amontillado Classic Jerez di Fernando de Castilla

La base del potente Sherry Amontillado Classic Jerez dell’Andalusia è costituita da uve del vitigno Palomino Fino.

Abbinamento gastronomico per Fernando de Castilla Sherry Amontillado Classic Jerez

Gustate questo Sherry spagnolo al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C, in abbinamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, pollo al limone e peperoncino con bulgur oppure zuppa di porri.

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