Saint-Joseph La Croix des Vignes Red AOC - Paul Jaboulet Aîné

Il Saint-Joseph La Croix des Vignes Red di Paul Jaboulet Aîné dalla Valle del Rodano rivela, nel bicchiere agitato, un colore fitto, rosso porpora. Agitando il calice, questo vino rosso svela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archetti sul bordo del bicchiere. Versato in un calice da rosso, questo vino del Vecchio Mondo offre meravigliosi aromi espressivi di prugna e mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Saint-Joseph La Croix des Vignes Red di Paul Jaboulet Aîné si apre meravigliosamente secco, tannico e aromatico. Potente e sfaccettato, questo rosso strutturato si presenta al palato. Nel finale, questo vino ben adatto all’invecchiamento proveniente dalla regione viticola della Valle del Rodano entusiasma infine con notevole persistenza. Riappaiono accenni di mora e prugna.

Vinificazione del Saint-Joseph La Croix des Vignes Red di Paul Jaboulet Aîné

Questo potente vino rosso francese è vinificato dal vitigno Syrah. Il Saint-Joseph La Croix des Vignes Red è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph La Croix des Vignes Red

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, petto d’anatra con taccole oppure boeuf bourguignon.

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