Silvaner trocken - Rotwild

Il leggero Rotwild Silvaner della casa Peter Mertes scorre nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Al naso questo vino bianco di Peter Mertes mostra una varietà di mele, pere nashi, mele cotogne e pere.

Il Peter Mertes Rotwild Silvaner si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro. Al palato questo vino bianco leggero si distingue per una tessitura estremamente delicata. Grazie all’acidità di frutta ben equilibrata, il Rotwild Silvaner accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino della regione vinicola di Rheinhessen entusiasma infine con una bella persistenza. Si ripresentano nuovamente note di mela e mela cotogna.

Vinificazione del Rotwild Silvaner di Peter Mertes

Questo vino bianco pone l’accento chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Silvaner. Per questo meraviglioso vino monovitigno, elegantissimo, di Peter Mertes è stato utilizzato esclusivamente materiale d’uva impeccabile. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono immediatamente portati in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Rotwild Silvaner può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini. Dopo il completamento del vino, il Rotwild Silvaner viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Peter Mertes Rotwild Silvaner

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce con cocco e lime, omelette con salmone e finocchio o verdure al wok con pesce.

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