Dornfelder lieblich - Rotwild

Con il Peter Mertes Rotwild Dornfelder dolce nel bicchiere si presenta un vino rosso di prima classe. Esso offre un colore meravigliosamente brillante, rosso porpora. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino rosso dalla Germania rivela splendidi aromi espressivi di mora, gelso, ribes nero e mirtillo, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Il leggero Peter Mertes Rotwild Dornfelder dolce ci mostra al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto non da ultimo al suo profilo di gusto amabile. Al palato la texture di questo vino rosso leggero si presenta meravigliosamente vigorosa. Grazie all’acidità del frutto ben equilibrata, il Rotwild Dornfelder dolce accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Rheinhessen entusiasma infine con una bella persistenza. Ancora una volta emergono note di mora e ribes nero.

Vinificazione del Rotwild Dornfelder dolce di Peter Mertes

Il raffinato Rotwild Dornfelder dolce dalla Germania è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Dornfelder. Dopo la raccolta manuale, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, il Rotwild Dornfelder dolce viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Peter Mertes Rotwild Dornfelder dolce

Questo vino rosso della Germania dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a gratin di spinaci con mandorle, tortilla ai porri o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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