Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Con il Biorebe Dornfelder di Peter Mertes arriva nel calice un vino rosso biologico di prima classe. Si presenta con un colore purpureo meravigliosamente brillante. Il bouquet di questo vino rosso del Rheinhessen seduce con sfumature di mirtillo, gelso, ribes nero e mora. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Con il suo piacevole residuo zuccherino di 12 grammi per litro, il Biorebe Dornfelder lusinga il palato e convince per la sua trama rotonda e armonica. Al palato la struttura di questo vino rosso leggero risulta meravigliosamente delicata. Grazie all’acidità fruttata equilibrata, il Biorebe Dornfelder accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola del Rheinhessen convince infine con una bella persistenza.

Vinificazione del Biorebe Dornfelder di Peter Mertes

Questo elegante vino rosso tedesco è vinificato in versione vegana a partire dal vitigno Dornfelder. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la vinificazione il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato. Una volta terminata l’elaborazione, il Biorebe Dornfelder viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Biorebe Dornfelder di Peter Mertes

Gustate questo vino rosso vegano tedesco alla temperatura ideale di 15 - 18°C come accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, penne alla rucola o petto d’anatra con taccole.

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