Dornfelder lieblich - Turmfalke

Nel bicchiere, il Turmfalke Dornfelder amabile di Peter Mertes si presenta con un colore rosso porpora brillante e scintillante. Al naso, questo vino rosso di Peter Mertes mostra aromi di ribes nero, more di gelso, more e mirtilli, completati da ulteriori sfumature fruttate. Il Turmfalke Dornfelder amabile può a ragione essere descritto come eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo meravigliosamente amabile. Leggero e sfaccettato, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Grazie all’acidità fruttata moderata, il Turmfalke Dornfelder amabile accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Rheinhessen entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di mirtillo e mora.

Vinificazione del Turmfalke Dornfelder amabile di Peter Mertes

Questo elegante vino rosso della Germania è prodotto dal vitigno Dornfelder. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Turmfalke Dornfelder amabile può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini. Dopo il completamento del vino, il Turmfalke Dornfelder amabile viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Turmfalke Dornfelder amabile di Peter Mertes

Gustate idealmente questo vino rosso tedesco servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a gelatina di latte di mandorla con litchi, mousse allo yogurt con semi di papavero o curry di ceci.

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