Rosé Clos Mireille AOC 0,375 l - Domaines Ott

Il Rosé Clos Mireille, creato dalla mano di Domaines Ott in Provenza, svela nel calice un colore rosato luminoso e rubino. Dopo il primo roteare, in questo rosé si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso o liquoroso. Il primo naso del Rosé Clos Mireille presenta sfumature di mango e limone. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note minerali, di lime e di melone.

Il Domaines Ott Rosé Clos Mireille incanta per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si aspetta da un vino di fascia alta, questo francese affascina, nonostante tutta la sua secchezza, con una squisita armonia. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zucchero. Nel finale, questo rosé giovane della regione della Provenza entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono ancora una volta richiami al limone e al mango.

Vinificazione del Domaines Ott Rosé Clos Mireille

Il Rosé Clos Mireille, equilibrato, dalla Francia, è una cuvée ottenuta dai vitigni Vermentino, Cinsault e Grenache. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Domaines Ott Rosé Clos Mireille

Questo rosé francese si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a una grande varietà di piatti, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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