Roble La Linde - Lopez Cristobal

Con il Lopez Cristobal Roble La Linde nel calice si presenta un vino rosso di prima classe. Esso rivela un colore rubino meravigliosamente denso. Al naso questo vino rosso di Lopez Cristobal mostra un ventaglio di fragole e acacie. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come il ribes rosso.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, incanta questo spagnolo con una finezza di equilibrio. L’aroma, in fondo, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vitivinicola di Castiglia e León, più precisamente dalla Ribera del Duero DO, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Roble La Linde di Lopez Cristobal

Questo potente vino rosso dalla Spagna è vinificato dalle varietà Merlot e Tempranillo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Roble La Linde viene ulteriormente affinato per 6 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Lopez Cristobal Roble La Linde

Questo spagnolo andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, stufato di agnello con ceci e fichi secchi oppure peperoni ripieni.

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