Douro Reserva - Castelinho

Con il Castelinho Douro Reserva arriva nel calice un vino rosso di prim’ordine. Esso offre un meraviglioso colore rosso rubino, brillante e luminoso. Questa cuvée portoghese accarezza il bicchiere con note di acacia meravigliosamente complesse. Vi si aggiungono sentori di cioccolato.

Al palato il Douro Reserva di Castelinho esordisce splendidamente aromatico, fruttato e equilibrato. Armonioso e complesso, questo vino rosso vellutato, denso e carnoso si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vitivinicola Douro & Porto entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di acacia.

Vinificazione del Castelinho Douro Reserva

Questo vino rosso equilibrato del Portogallo è vinificato dalle varietà Tempranillo e Touriga Nacional. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Douro Reserva può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Douro Reserva di Castelinho

Gustate al meglio questo vino rosso portoghese servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, petto d’anatra con taccole oppure ossobuco.

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