Autocarro N.27 - Herdade Do Portocarro

Nel bicchiere l’Autocarro N.27, creato dalla mano di Herdade Do Portocarro, si presenta con un colore rosso porpora brillante. Al naso questo vino rosso di Herdade Do Portocarro offre una molteplicità di lamponi e prugne.

L’Herdade Do Portocarro Autocarro N.27 si mostra all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino rosso carnoso, denso e setoso si presenta al palato. Sul finale, questo vino rosso della regione vinicola dell’Alentejo conquista infine con una bella persistenza. Riemergono nuovamente accenni di lampone e prugna. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione dell’Herdade Do Portocarro Autocarro N.27

Questo vino rosso equilibrato del Portogallo è un uvaggio ottenuto dalle varietà Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional. Le uve crescono in condizioni ottimali nell’Alentejo. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’Autocarro N.27 può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per 24 mesi.

Abbinamento gastronomico per Herdade Do Portocarro Autocarro N.27

Questo vino rosso portoghese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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