Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Con il Rheingau Riesling Kabinett di Robert Weil, un vino bianco di prima classe finisce nel bicchiere. Esso offre un colore meravigliosamente brillante, giallo chiaro. Dopo la prima rotazione, questo vino bianco si distingue per un’affascinante leggerezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Al naso questo vino bianco di Robert Weil mostra una varietà di mango, nettarine, guava, mirabelle e albicocche. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come garrigue, levistico e peperone verde.

Il Rheingau Riesling Kabinett di Robert Weil si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si distingue per una texture straordinariamente croccante. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Rheingau Riesling Kabinett si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Nel finale, questo vino proveniente dalla regione vinicola del Rheingau entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano nuovamente sentori di melone Galia e pesca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dal loess.

Vinificazione del Rheingau Riesling Kabinett di Robert Weil

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero il Riesling. Per questo vino meravigliosamente elegante e monovitigno di Robert Weil sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Nel Rheingau, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di loess. Il Rheingau Riesling Kabinett è un vino del Vecchio Mondo nel migliore senso del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un notevole influsso sulla maturazione delle uve è dovuto inoltre al fatto che le uve di Riesling prosperano sotto l’influenza di un clima piuttosto fresco. Ciò si manifesta, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un grado alcolico piuttosto moderato nel vino. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Rheingau Riesling Kabinett vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente rotti. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Rheingau Riesling Kabinett può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Rheingau Riesling Kabinett di Robert Weil

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per pollo al limone e peperoncino con bulgur, omelette con salmone e finocchio o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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