Réserve Spätburgunder trocken - Weinbiet Manufaktur

Il Réserve Spätburgunder trocken della Weinbiet Manufaktur della Renania-Palata mostra in un bicchiere aerato un colore denso, rosso chiaro. Il bouquet di questo vino rosso della Palatina seduce con accenni di monporto e lampone. Proseguendo nel percepire gli aromi, si aggiunge anche il mirtillo blu.

Al palato, il Réserve Spätburgunder trocken della Weinbiet Manufaktur si presenta meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Ce n'è per tutti i gusti, da asciutto a veramente asciutto. Questo vino rosso appartiene alla seconda categoria, in quanto è stato vinificato con soli 0,3 g di zuccheri residui. Intenso e complesso, questo vino denso si mostra al gusto. Grazie alla sua fruttosità presente, il Réserve Spätburgunder trocken si distingue per una freschezza e una vitalità straordinarie. Il finale di questo vino di grande potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Palatina, più precisamente da Neustadt, si distingue infine per un persistenza eccezionale. La sua complessità finale è inoltre accompagnata da note minerali derivanti dai terreni di loess e arenaria.

Vinificazione del Réserve Spätburgunder trocken della Weinbiet Manufaktur

La base del potente Réserve Spätburgunder trocken della Palatina sono uve della varietà Spätburgunder. In Palatina le viti, che producono le uve per questo vino, crescono su terreni di loess e arenaria. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Réserve Spätburgunder trocken vengono raccolte in modo particolare durante le ore più fresche del giorno per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasferite nel caveau nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno e grandi botti di legno a temperatura controllata. La fermentazione viene seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti consigliati per il Réserve Spätburgunder trocken della Weinbiet Manufaktur

Questo vino rosso corposo sviluppa il suo potenziale con cacciagione brasata, arrosto di manzo sostanzioso o con l'anatra con contorni speziati. L'intensa frutta e la profondità speziata lo rendono il compagno perfetto per occasioni festive e celebrazioni speciali. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di 15 - 18°C, preferibilmente temperato.

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