Reserva La Mancha DO - Rodela

Il Reserva La Mancha della regione vitivinicola Castiglia - La Mancha si presenta nel calice in un brillante rosso rubino. Tenendo il bicchiere leggermente inclinato, si può notare ai bordi un passaggio del colore del vino verso il rosso granato. Questo vino spagnolo varietale rivela nel bicchiere note meravigliosamente complesse di gelso, mirtilli, more e ribes nero. Si aggiungono sfumature di altri frutti.

Questo vino rosso secco di Rodela è proprio ciò che serve agli intenditori che preferiscono bere secco. Il Reserva La Mancha si avvicina molto a questa esigenza, essendo stato vinificato con solo 0,7 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo rosso equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Reserva La Mancha si rivela straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vitivinicola Castiglia - La Mancha convince infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Reserva La Mancha di Rodela

La base per il bilanciato Reserva La Mancha da Castiglia - La Mancha sono le uve della varietà Tempranillo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Reserva La Mancha può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Abbinamento consigliato per il Rodela Reserva La Mancha

Si consiglia di bere questo vino rosso spagnolo idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a un gratin di vitello e cipolle, insalata di cetrioli thai o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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