Reserva La Mancha DO - Parra Jiménez

Nel bicchiere, il Reserva La Mancha biologico di Parra Jiménez offre un colore rubino luminoso. Tenuto leggermente inclinato, ai bordi di questo vino invecchiato in botte è visibile una transizione del colore del vino verso il granato. Questo vino spagnolo, composto al 100% da una varietà, presenta nel bicchiere magnifiche note espressive di lamponi e ciliegie acide. Si aggiungono sentori di vaniglia e legno tostato.

Il Parra Jiménez Reserva La Mancha si presenta all’appassionato di vino in modo piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai ruvido o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, questo vino rosso setoso si mostra equilibrato e complesso. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Reserva La Mancha rivela al palato una freschezza e vitalità straordinarie. Il finale di questo vino rosso invecchiato della regione vinicola di Castiglia - La Mancha, precisamente da La Mancha DO, sorprende infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Reserva La Mancha di Parra Jiménez

Questo vino pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, e cioè sul Tempranillo. Per questo straordinario vino monovarietale ben equilibrato di Parra Jiménez sono state raccolte solo le migliori uve. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e molate con cautela. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Reserva La Mancha di Parra Jiménez

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a penne rucola, sformato di vitello e cipolla o pacchetti di formaggio di pecora al forno.

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