La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

Il La Milana Negre Penedès, creato da Albet i Noya in Catalogna, si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso rivela ai bordi un affascinante riflesso rosso granato. Facendolo roteare nel bicchiere e concedendogli un po’ d’aria, questo vino rosso mostra una grande concentrazione e pienezza, che si manifesta in archetti fitti sul vetro. Nel bicchiere questo vino rosso di Albet i Noya sprigiona aromi di ribes nero e mora, accompagnati da note di tabacco. Questo rosso di Albet i Noya è ideale per tutti gli appassionati di vino che prediligono un tenore zuccherino residuo molto basso. Nonostante ciò, non risulta mai magro o spigoloso, come è naturalmente da attendersi da un vino di fascia alta. Al palato la tessitura di questo rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. L’acidità del La Milana Negre Penedès è insolitamente moderata e rende questo vino piacevolmente morbido. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola della Catalogna, più precisamente della DO Penedès, conquista infine con una persistenza notevole.

Vinificazione del Albet i Noya La Milana Negre Penedès

La base del potente La Milana Negre Penedès dalla Spagna è costituita da uve dei vitigni Caladoc, Merlot e Tempranillo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il La Milana Negre Penedès di Albet i Noya

Gustate questo vino rosso biologico spagnolo alla temperatura ideale di 15 - 18°C, come accompagnamento a pollo al limone e peperoncino con bulgur, fegato di vitello saltato in padella con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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