1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Nel bicchiere il 1270 A Vuit PrioratQ biologico di Celler Hidalgo mostra un colore rosso porpora intenso. Al bordo questo rosso spagnolo presenta inoltre sfumature granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate lacrime sul vetro. Questa cuvée spagnola sprigiona nel bicchiere meravigliose note espressive di ribes nero e mora. Si aggiungono sentori di ardesia e note minerali.

Questo rosso di Celler Hidalgo è una buona scelta per tutte le amanti e tutti gli amanti del vino che preferiscono un tenore di zuccheri residui il più basso possibile. Non risulta però mai spoglio o austero, bensì rotondo e vellutato. Potente e sfaccettato, questo vino rosso setoso si presenta al palato. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il 1270 A Vuit PrioratQ si mostra al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso affinato, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, più precisamente dalla Priorat DOQ, convince infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Il potente 1270 A Vuit PrioratQ dalla Spagna è una cuvée, prodotta biologicamente dalle varietà Cabernet Sauvignon, Garnacha e Merlot. Dopo la vendemmia manuale, gli acini d’uva vengono subito portati in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione il vino affina per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Questo vino spagnolo andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a curry piccante con agnello, fagottini di feta al forno o penne alla rucola.

• Altri prodotti di Hidalgo