Protos'27 - Bodegas Protos

Il potente Protos'27 della Bodegas Protos si versa nel bicchiere con un intenso rosso rubino. Dopo il primo movimento, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, che si mostra in "lacrime" lungo il bordo del bicchiere. All'interno del bicchiere, questo vino rosso di Bodegas Protos offre aromi di prugne, more, ribes nero, prugne e amarene, accompagnati da cannella, fagioli di cacao e cioccolato fondente. Questo vino rosso secco di Bodegas Protos è proprio quello che ci vuole per i puristi, che preferiscono bere il più secco possibile. Potente e sfaccettato, questo vino rosso setoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Castiglia e León si distingue infine per un'impressionante persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Protos'27 di Bodegas Protos

La base per il potente Protos'27 di Castiglia e León sono le uve della varietà Tempranillo. In Castiglia e León, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Il Protos'27 è un vino della Vecchia Mondo in piena regola, poiché questo spagnolo respira un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini della Vecchia Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il Protos'27 viene ulteriormente invecchiato per 16 mesi in barriques di rovere francese.

Abbinamenti consigliati per il Protos'27 di Bodegas Protos

Questo spagnolo dovrebbe essere degustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si sposa perfettamente come vino da accompagnamento con petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo stufato al vino rosso o fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

Riconoscimenti per il Protos'27 di Bodegas Protos

Questo vino di Castiglia e León non convince solo noi, ma anche noti critici enologici gli hanno già conferito delle medaglie. Tra le valutazioni si trovano per il millesimo 2017:

• IWC International Wine Challenge - Oro
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Argento
• Guía Peñín - 95 punti
• Mundus Vini - Oro

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