Pomerol AOC - Château Certan de May

Il raffinato Pomerol firmato Château Certan de May si presenta nel calice con un brillante rosso porpora. Con una leggera inclinazione del bicchiere, ai bordi si rivela un affascinante tono rosso granato. Al primo roteare, questo vino rosso rivela un equilibrio straordinario, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. L’aromaticità di questo vino rosso del Bordeaux è dominata da sentori di diverse bacche rosse e nere e frutti scuri come ciliegie a cuore e susine. Il Château Certan de May Pomerol si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare nel segmento dei vini icona. Il finale di questo vino rosso maturo della regione di Bordeaux convince infine con una bella persistenza.

Vinificazione del Pomerol di Château Certan de May

Il Pomerol equilibrato dalla Francia è una cuvée ottenuta dalle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il Pomerol è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Château Certan de May Pomerol

Questo francese funziona alla perfezione come vino di accompagnamento a piatti molto diversi, ma è un piacere anche bevuto da solo.

Premi per il Pomerol di Château Certan de May

Questo vino di Bordeaux non convince soltanto noi, ma anche noti critici enologici lo hanno premiato con 90 punti e più. Tra le valutazioni per l’annata 2014 si trovano

• James Suckling - 96 punti

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