Pinot Noir Cuvée Fine Selection - Tortochot

Nel bicchiere il Pinot Noir Cuvée Fine Selection di Tortochot si presenta con un colore rosso chiaro e brillante. Con una leggera inclinazione del calice da vino rosso, ai bordi si rivela un affascinante tono rosso granato. Se lo si lascia prendere un po’ d’aria nel bicchiere facendolo roteare, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Pinot Noir Cuvée Fine Selection accarezza con sfumature di more e prugne. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Pinot Noir Cuvée Fine Selection di Tortochot esordisce splendidamente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo vino rosso armonico si distingue per una tessitura straordinariamente densa. Il finale di questo vino rosso, adatto a un buon invecchiamento e proveniente dalla regione vitivinicola della Borgogna, convince infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Il Pinot Noir Cuvée Fine Selection equilibrato dalla Francia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Pinot Noir. Il Pinot Noir Cuvée Fine Selection è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Gustate questo vino rosso francese al meglio servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, ossobuco oppure petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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