Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares

Con il Cortijo Los Aguilares Pago el Espino arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Qui offre un colore rubino meravigliosamente denso. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela una grande densità e pienezza, che si manifesta in lacrime di vino sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso Cortijo Los Aguilares presenta una varietà di prugne, more, ribes nero, mirtilli e lamponi. Come se non fosse già impressionante, attraverso l'invecchiamento in piccole botti di legno si aggiungono ancora cannella, fava di cacao e vaniglia.

Il Cortijo Los Aguilares Pago el Espino si presenta all'appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai rozzo o scarno, ma rotondo e morbido. Nel finale, questo vino rosso ben strutturato della regione vinicola dell'Andalusia conquista infine con una bella lunghezza. Riappaiono nuovamente sentori di lampone e ribes nero.

Vinificazione del Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

La base per il potente Pago el Espino dall'Andalusia sono uve delle varietà Petit Verdot, Syrah e Tempranillo. Il Pago el Espino è un vino di Vecchia Mondo attraverso e attraverso, poiché questo spagnolo emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini della Vecchia Mondo. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasferite rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente rotte. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla vinificazione segue un invecchiamento per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici con il Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Consigliamo di bere questo vino rosso spagnolo ideale a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a ossobuco, petto d'anatra con cavolo rosso e zenzero e maggiorana, o petto d'anatra con piselli dolci.

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