NO12 Albarino Rias Baixias - Weingut Paco & Lola

Il NO12 Albarino Rias Baixias della regione vitivinicola della Galizia si presenta nel bicchiere in una brillante sfumatura. Il primo naso del NO12 Albarino Rias Baixias mostra note di acacia, kumquat e lavanda. Ai fruttati componenti del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

In bocca, il NO12 Albarino Rias Baixias della cantina Paco & Lola si apre in maniera meravigliosamente aromatica, fruttata e bilanciata. Alcuni vini sono secchi, altri estremamente secchi. Questo vino bianco appartiene a quest'ultima categoria, poiché è stato imbottigliato con solo 1,3 g di zucchero residuo. Leggero e complesso, questo vino bianco si presenta al palato con grande freschezza e vitalità grazie alla sua acida fruttata. Sul finale, questo vino bianco proveniente dalla regione vitivinicola della Galizia sorprende infine per la sua buona lunghezza. Tornano a farsi sentire note di lillà e pomelo. Nel retrogusto si uniscono inoltre note minerali dei suoli dominati da granito e sabbia.

Vinificazione del NO12 Albarino Rias Baixias della cantina Paco & Lola

Questo elegante vino bianco spagnolo è vinificato dalla varietà di uva Alvarinho. Le uve crescono in condizioni ottimali in Galizia. Le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia e granito. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento.

Abbinamenti gastronomici per il NO12 Albarino Rias Baixias della cantina Paco & Lola

Questo vino bianco spagnolo dovrebbe essere gustato ben refrigerato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un curry di pesce con cocco e lime, insalata di verdure con barbabietola o insalata di indivia fruttata.

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