Niersteiner Riesling trocken - Weingut St. Antony

Il Riesling Niersteiner dello Weingut St. Antony si presenta nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Agitando il bicchiere, questo vino bianco si distingue per una straordinaria brillantezza che lo fa danzare frizzante nel bicchiere. Questo vino tedesco vinificato in purezza mostra nel bicchiere note molto espressive di pera Nashi, mele cotogne, tigli e fiori di ciliegio. A queste si aggiungono accenni di rocce riscaldate dal sole e terra di bosco.

Questo vino affascina per il suo elegante profilo di gusto secco. È stato imbottigliato con 3 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino del segmento premium e delle grandi cru, questo vino tedesco conquista naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un’incredibile equilibrio. Infatti, il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco leggero presenta una consistenza estremamente leggera. Grazie alla sua spiccata acidità fruttata, il Riesling Niersteiner si rivela al palato magnificamente fresco e vivace. Infine, il finale di questo giovane vino bianco dalla regione vinicola della Rheinhessen si distingue per un bel retrogusto.

Vinificazione del Riesling Niersteiner dello Weingut St. Antony

Questo elegante vino bianco della Germania è vinificato biologicamente con il vitigno Riesling. Il Riesling Niersteiner è un vino di Vecchio Mondo a tutti gli effetti, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione dell'uva per questo vino di Riesling è influenzata in gran parte dal clima della regione di coltivazione. Nella Rheinhessen, le uve crescono in un clima piuttosto fresco, il che si traduce, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso della pigiatura piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente, segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, avviene un riposo per qualche mese sui lieviti fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling Niersteiner dello Weingut St. Antony

Godetevi questo vino bianco biologico della Germania idealmente leggermente fresco a 11 - 13°C come vino da accompagnamento a trota alla griglia con pera allo zenzero, gratin di spinaci con mandorle o involtini di cavolo.

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