Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett - Weingut Dönnhoff

Il Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett dell'azienda vinicola Dönnhoff dalla Nahe presenta nel bicchiere agitato un colore giallo brillante e chiaro. Se si lascia un po' d'aria agitando il bicchiere, questo vino bianco si distingue per una meravigliosa leggerezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Nel bicchiere, questo vino bianco dell'azienda vinicola Dönnhoff offre aromi di limoni e pesche, arricchiti da note minerali. Questo vino affascina per il suo profilo gustativo secco ed elegante. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco residuo zuccherino. Come ci si aspetta da un vino di questa fascia di prezzo, questo vino tedesco delizia naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio raffinato. L'aroma non richiede necessariamente residuo zuccherino. Al palato, la tessitura di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente leggera. Il finale di questo vino bianco giovanile dalla regione vinicola della Nahe sorprende infine con un buon retro gusto.

Vinificazione del Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett dell'azienda vinicola Dönnhoff

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un solo vitigno, ovvero il Riesling. Per questo meraviglioso vino monocultivar elegante dell'azienda vinicola Dönnhoff è stato utilizzato solo uva di prima qualità. Il Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso della parola, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un'influenza molto alta sulla maturazione dell'uva è anche il fatto che le uve di Riesling crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si manifesta anche in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate nel pressorio nel modo più rapido possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico con il Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett dell'azienda vinicola Dönnhoff

Godetevi questo vino bianco tedesco meglio se servito moderatamente fresco a 11 - 13°C come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, insalata di endivie fruttata o insalata di asparagi con quinoa.

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