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Vorschau: Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

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Aromi

Acacia , Mela verde , Uva spina , Limone e minerale

🍇 Questo Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine convince con delicate note di lievito e un sapore vivace e fresco

🦐 Perfetto con ostriche, aragoste e pesce cucinato al vapore, questo elegante vino bianco offre momenti di piacere indimenticabili

🌿 Prodotto dalla rinomata Domaine de la Foliette, il vecchio vitigno Melon de Bourgogne esprime le sue migliori qualità in questa regione

Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

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Il Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC del Domaine de la Foilette delizia con un giallo dorato chiaro con riflessi lucidi nel bicchiere. Al naso, si apre un bouquet delicato con aromi floreali e minerali e profumi di lime e melone, con sottili sfumature di lievito in sottofondo. Al palato, questo delicato vino bianco è caratterizzato da una vivace freschezza, eleganti note di lievito e un morbido fruttato. Il finale è fondente e fresco.

La vinificazione

Il vigneto si estende su una superficie di 32 ettari. I terreni permeabili del Massiccio dell'Armor presentano un'elevata percentuale di ardesia, che si riflette anche nei vini della regione. Le viti del Domaine hanno più di 50 anni e ricevono quindi la denominazione "Vieilles Vignes". Il vitigno Melon de Bourgogne (Muscadet) viene raccolto a mano e rigorosamente selezionato.

Una caratteristica particolare è l'invecchiamento del vino bianco "sui lieviti". Per potersi fregiare della denominazione "Muscadet - Sèvre et Maine sur lie", il vino deve rimanere in vasca sulle fecce fini dopo la fermentazione almeno fino al 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia. Ciò conferisce al vino una struttura più fresca e complessa.

Abbinamenti per il Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Questo delicato ed elegante vino bianco francese della Loira si accompagna perfettamente a ostriche e crostacei come aragosta e scampi, pesce al vapore, carni bianche, pollame e insalate a foglia con vinaigrette.

Riconoscimenti per il Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Concours de Vins de Val Loire: Medaglia d'argento (2016)

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Fatti concreti

Tipo di prodotto:

Vino

Categoria vino:

Vino bianco

Colore:

bianco

Gusto:

asciutto

Aroma:

Acacia , Mela verde , minerale , Uva spina , Limone

Struttura:

leggero

Retrogusto:

medio

Occasione e tema:

Balcone / Terrazza , Per tutti i giorni , Picnic , vino estivo

Uvaggio:

Melon de Bourgogne

Paese:

Francia

Area di coltivazione:

Valle della Loira (FR)

Indicazione geografica:

Sancerre (FR)

Pavimenti & Strati speciali:

ardesia

Gradazione alc. %:

Livello di aciditá in g/l:

6,0

Zuccheri residui in g/l:

3,4

Temperatura ottimale di somministrazione in °C:

11 - 13

Cuvée:

monovarietale

Affinamento:

serbatoio in acciaio inox

Dettagli sull'estensione:

serbatoio in acciaio inox , sur lie

Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:

Denominazione:

AOP Appellation d’Origine Protégée

Biologico, vegano, senza alcool, ecc.:

vegano

Stile:

moderno

Abbinamenti cibo-vino:

carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana , Pesce bianco - carni bianche - frutti di mare - cucina vitenamese

Bicchiere consigliato:

Bicchiere da vino bianco

Formato della bottiglia in L:

0,75

Design della bottiglia:

moderno , Bottiglia Schlegel

Tipo di chiusura:

Tappo di sughero

Allergeni e ingredienti:

contiene solfiti e anidride solforosa

Distributore:

Domaine de la Foliette - 33 Rue de la Fontaine - 44690 La Haye-Fouassière - France

PID:

70126-FR-WW-MB-011-15.00

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La vinificazione

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