Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

Il Mourvèdre Pays d'Oc di Les Jamelles, nella regione vitivinicola francese del Languedoc-Roussillon, è un vino rosso aromatico, varietalmente puro e dal carattere forte. 

Nel bicchiere, questo vino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi rosso ciliegia. Il complesso bouquet accarezza il naso con aromi di fragole succose, pesche mature e ribes. A questi si aggiungono le note speziate della gariga, come timo, lavanda, alloro e un po' di miele. Al palato, questo vino rosso francese ha un corpo denso con una consistenza vellutata. I tannini equilibrati sono molto ben integrati e accompagnano il finale lungo e quasi dolce. 

Vinificazione del Mourvèdre Les Jamelles 

Il Mourvèdre appartiene ai vecchi vitigni dimenticati e incompresi. Ecco perché Les Jamelles ha creato la linea Cepage Rare per far rivivere questi vitigni. Le viti sono radicate sulla costa mediterranea vicino a Narbonne, su terreni argilloso-calcarei e ardesia. Le viti hanno circa 15 anni e crescono in pendenza. 

Dopo la raccolta, l'80% delle uve viene sottoposto a una macerazione molto lunga, di oltre 3 settimane. Il restante 20% è sottoposto a macerazione carbonica come uva intera. Una volta completato il processo di fermentazione, una piccola parte viene affinata in botti di rovere, mentre il restante vino rosso rimane in vasche di acciaio inox. 

Consigli alimentari per il Mourvèdre Les Jamelles 

Questo vino rosso secco di Francia va abbinato a bistecche in salsa di peperoni con crocchette, arrosto di cervo al forno con contorni sostanziosi o con formaggi selezionati. 

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