Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

Il Mercurey affinato in botte della regione vinicola della Borgogna si svela nel calice in un luminoso rosso chiaro. Dopo il primo agitarlo, si può percepire in questo vino rosso un'eccellente equilibrio, poiché si caratterizza sui lati del bicchiere in modo né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel calice si presentano magnifiche note espressive di amarene, prugne e fragole. A queste si aggiungono sentori di ribes rosso e legno tostato.

Il Mercurey della Domaine de la Bressande si presenta all'appassionato di vino in modo piacevolmente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon-wine. Sulla lingua, questo vino rosso equilibrato si distingue per una texture straordinariamente vellutata. Grazie alla sua spiccata acidità fruttata, il Mercurey si presenta al palato in modo meravigliosamente fresco e vivace. Infine, nel retrogusto, questo vino della regione Borgogna sorprende con una bella lunghezza. Si mostrano nuovamente sentori di prugna e amarena.

Vinificazione del Mercurey della Domaine de la Bressande

Il Mercurey equilibrato dalla Francia è un vino monovarietale, prodotto con uve di Pinot Noir. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in cemento e legno piccolo a temperature controllate. Al termine, il elegante Mercurey viene ulteriormente affinato per 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico con il Domaine de la Bressande Mercurey

Questo vino rosso dalla Francia dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a una vasta gamma di ottimi piatti, ma è anche un piacere da bere da solo.

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