Mantel Blanco Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Il Mantel Blanco Sauvignon Blanc delle Bodegas Alvarez y Diez di Castiglia e León mostra nel bicchiere un colore giallo chiaro e luminoso. In vetro, questo vino bianco delle Bodegas Alvarez y Diez presenta aromi di frutto della passione, fiori di ciliegio, mango, fiori d'arancio e acacia, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Al palato, il Mantel Blanco Sauvignon Blanc delle Bodegas Alvarez y Diez inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Nel finale, questo giovane della regione vitivinicola di Castiglia e León sorprende infine per la sua bella lunghezza. Risaltano nuovamente sentori di pompelmo e acacia.

Vinificazione del Mantel Blanco Sauvignon Blanc delle Bodegas Alvarez y Diez

Questo vino bianco equilibrato dalla Spagna è vinificato con il vitigno Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel torchio nel minor tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi sulle fecce fini, prima di essere finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Mantel Blanco Sauvignon Blanc delle Bodegas Alvarez y Diez

Questo vino bianco dalla Spagna dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, spaghetti con pesto di yogurt e menta o trota fritta con pera e zenzero.

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