Alevilla Verdejo DO - Bodegas Alvarez y Diez

L'Alevilla Verdejo delle Bodegas Alvarez y Diez di Castiglia-Leon mostra nel calice un brillante colore giallo chiaro. Questo vino spagnolo monovarietale rivela nel bicchiere magnifiche note espressive di ananas, tiglio, gelsomino e pompelmo. Si aggiungono accenni di ulteriori frutti.

Al palato, l'Alevilla Verdejo delle Bodegas Alvarez y Diez inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Il finale di questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vinicola di Castiglia-Leon, per precisione da Rueda DO, si distingue infine per il suo bel retrogusto.

Vinificazione dell'Alevilla Verdejo delle Bodegas Alvarez y Diez

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, e precisamente sul Verdejo. Per questo straordinario vino monovarietale ed elegante delle Bodegas Alvarez y Diez sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l'Alevilla Verdejo può armonizzarsi ulteriormente sulla feccia fine per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per l'Alevilla Verdejo delle Bodegas Alvarez y Diez

Questo vino bianco spagnolo dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalate di indivia fruttate, trota alla griglia con pere allo zenzero o curry di pesce al cocco e lime.

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