Mantel Blanco Verdejo DO - Bodegas Alvarez y Diez

Nel bicchiere, il Mantel Blanco Verdejo della Bodegas Alvarez y Diez rivela un luminoso colore giallo chiaro. Al primo naso, il Mantel Blanco Verdejo svela frutti della stella, papaye e acacie. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Il Mantel Blanco Verdejo della Bodegas Alvarez y Diez si presenta al conoscitore di vini meravigliosamente secco. Questo vino bianco non appare mai grezzo o scarno, ma rotondo e setoso. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vinicola di Castiglia e León, precisamente dalla Rueda DO, convince infine con un bellissimo retrogusto.

Vinificazione del Mantel Blanco Verdejo di Bodegas Alvarez y Diez

La base per il bilanciato Mantel Blanco Verdejo di Castiglia e León sono le uve della varietà Verdejo. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine, il Mantel Blanco Verdejo può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il Mantel Blanco Verdejo di Bodegas Alvarez y Diez

Si consiglia di gustare questo vino bianco spagnolo leggermente freddo, a 11 - 13°C, come vino da accompagnamento per spaghetti con pesto di yogurt e menta, verdure in wok con pesce o omelette con salmone e finocchio.

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