Alevilla Verdejo DO - Bodegas Alvarez y Diez

Der Alevilla Verdejo von Bodegas Alvarez y Diez aus Kastilien-Leon präsentiert sich im Weinglas in einer leuchtenden, hellgelben Nuance. Dieser reinsortige spanische Wein offenbart im Glas betörend komplexe Aromen von Ananas, Linde, Jasmin und Pomelo. Weitere Fruchtnuancen ergänzen das Gesamtbild.

Am Gaumen beginnt der Alevilla Verdejo von Bodegas Alvarez y Diez wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Der Abgang dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Kastilien-Leon, konkret aus Rueda DO, beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Bodegas Alvarez y Diez Alevilla Verdejo

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer einzigen Rebsorte, und zwar Verdejo. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Bodegas Alvarez y Diez wurden ausschließlich erstklassige Trauben verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben unmittelbar ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss hat der Alevilla Verdejo die Möglichkeit, einige Monate auf der Feinhefe zu reifen und weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Alevilla Verdejo von Bodegas Alvarez y Diez

Dieser spanische Weißwein sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als begleitender Wein zu fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.

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