Mantel Blanco Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Der Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez aus Kastilien-Leon präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellgelben Farbton. In der Verkostung entfaltet dieser Weißwein von Bodegas Alvarez y Diez Aromen von Sternfrüchten, Kirschblüten, Mangos, Orangeblüte und Akazien, sowie weiteren fruchtigen Nuancen. Am Gaumen beginnt der Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez äußerst aromatisch, fruchtbetont und harmonisch. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Weinbauregion Kastilien-Leon durch eine angenehme Länge, wobei erneut Anklänge an Pomelo und Akazie wahrzunehmen sind.

Vinifikation des Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez

Dieser harmonische Weißwein aus Spanien wird aus der Traube Sauvignon Blanc hergestellt. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend gequetscht werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez

Um die Aromen dieses Weißweins aus Spanien optimal zur Geltung zu bringen, sollte er leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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