Le Rosé du Beaujolais - Domaine Moillard

Il Le Rosé du Beaujolais della Domaine Moillard dalla Borgogna mostra nel calice un colore rubino luminoso. La prima annata del Le Rosé du Beaujolais incanta con note di limoni, pere e prugne. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Il Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais si presenta all'appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosato non si mostra mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo elevata. Equilibrato e complesso, questo vino rosato leggero e croccante si presenta al palato. Il finale di questo giovane rosato della regione vitivinicola Borgogna, per la precisione dal Beaujolais, convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da arenaria e scisti.

Vinificazione del Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Questo vino rosato punta chiaramente su un'unica varietà di uva, e cioè il Gamay. Per questo vino varietale meravigliosamente equilibrato della Domaine Moillard è stata vendemmiata solo la migliore uva. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di scisto e arenaria. Le uve per questo rosato dalla Francia vengono raccolte in modo particolarmente veloce e in un momento della giornata il più fresco possibile, al raggiungimento della maturazione ottimale, per preservare la loro freschezza. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e frante con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Le Rosé du Beaujolais può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fino a qualche mese.

Abbinamenti gastronomici con il Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Godetevi questo vino rosato francese al meglio ben fresco a 5 - 7°C come accompagnamento a patate dolci al forno con feta, strudel di pere e lime o gelato di fiori di sambuco con melissa.

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