La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

Nel calice, il La Vanidosa No.2 della Bodegas D. Mateos offre un colore denso e purpureo. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela magnifiche ed intense aromi di ribes nero, mora, mirtillo e gelsi, completati da note di scatola di sigari, barrique tostati e legno di quercia, apportati dalla maturazione in botti di legno.

Al palato, il La Vanidosa No.2 della Bodegas D. Mateos inizia meravigliosamente secco, grintoso e aromatico. Sulla lingua, questo vino rosso potente si distingue per una consistenza incredibilmente densa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il La Vanidosa No.2 si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola La Rioja, precisamente dalla Rioja DOCa, incanta infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2

La base per il potente La Vanidosa No.2 della La Rioja sono le uve della varietà Garnacha. Quando sono perfettamente mature, le uve per il La Vanidosa No.2 vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grosse e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il La Vanidosa No.2 viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il La Vanidosa No.2 della Bodegas D. Mateos

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato alla temperatura ottimale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a petto d'anatra con piselli dolci, pollo stufato nel vino rosso o fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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