La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

Im Glas präsentiert sich der La Vanidosa No.2 aus den Bodegas D. Mateos in einer dichten, purpurroten Nuance. In ein Rotweinglas eingegossen, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar intensive Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, ergänzt durch Noten von Zigarrenkistchen, geröstetem Barrique und Eichenholz, die durch den Holzfassausbau entstehen.

Am Gaumen beginnt der La Vanidosa No.2 von Bodegas D. Mateos sehr trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine besonders dichte Textur aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der La Vanidosa No.2 am Gaumen außergewöhnlich frisch und dynamisch. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion La Rioja, konkret aus der Rioja DOCa, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2

Die Basis für den kräftigen La Vanidosa No.2 aus La Rioja sind Trauben der Rebsorte Garnacha. Sobald die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie für den La Vanidosa No.2 ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird der La Vanidosa No.2 für mehrere Monate in Fässern aus Eichenholz gereift.

Speiseempfehlung für den La Vanidosa No.2 von Bodegas D. Mateos

Dieser spanische Wein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ideal mit Entenbrust, Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber, serviert mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamessigsauce.

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